Brotspezialitäten.
Brot, wie es sein soll – echt, ursprünglich, aus Meisterhand.
Seit 1992 backen wir im hohen Norden Schleswig-Holsteins Brot mit Leidenschaft, Zeit und echtem Handwerk. Kein Schnickschnack, kein Fertigkram, keine Kompromisse – ausschließlich beste natürliche Zutaten. Sorgfältig von Hand verarbeitet, mit langer Teigruhe. Für vollmundigen Geschmack und beste Bekömmlichkeit. Unsere traditionelle Teigführung und die Backfermentation nach Hugo Erbe verleihen jedem Brot eine aromatische Kruste und eine saftige, charaktervolle Krume – was man bei jedem Bissen spürt. Wir stehen für handwerkliche Meisterschaft, gelebte Tradition und ehrliche Lebensmittel. Wir fühlen uns zu höchster Sorgfalt verpflichtet.
Saisonale Angebote.
Bobbes
ca. 130 g
„Bobbes“ ist ein regionales, meist südwestdeutsches Wort – vor allem in der Pfalz, im Saarland, in Teilen von Hessen und der Kurpfalz – und wird umgangssprachlich oft für den Po (Hintern) verwendet. „Gib mer mol en Bobbes vum Kuche“ = „Gib mir mal ein Stück (idealerweise ein Endstück) Kuchen!"
Daraus entwickelte sich der Kosename für ein kleines, leckeres Gebäckstück: Eine Art Makronengebäck mit Mürbteig, einer Marzipanfüllung mit Rum, Orangeat und Schokotropfen aus Kuvertüre. Der
Mürbteig besteht aus Zucker, Butter, Weizenmehl Typ 550 und Zitronensaft.
2,50 €
Derzeit verfügbar
Wir sind eine Lieferbäckerei - Wichtige Hinweise.
Ausschließlicher Lieferservice - wir führen kein Ladengeschäft. Wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit minimaler Logistik. Wir beliefern in Teilen der Landkreise Nordfriesland, Schleswig-Flensburg, Rendsburg-Eckernförde und Dithmarschen. Die Mindestabnahme für Privathaushalte ist ein Brot oder Gebäcke ab einem Wert von mindestens 6,00 €. Für Unternehmen/Institutionen sind größere Abnahmemengen flexibel vorbestellbar.
- Kein Ladengeschäft - keine Abholung
- Liefertage Dienstags und Donnerstags
- Lieferung wöchentlich oder nach Bedarf wählbar
- Vorbestellung telefonisch oder per E-Mail
- Abonnement möglich - jederzeit pausierbar und kündbar
- Ausschließlich Barzahlung bei Lieferung oder nach Vereinbarung
Vollkornbrote.
Sonnenblumenkernbrot
60/40 % Weizen/Roggen - 1000 g
100 g Sonnenblumenkerne je Brot
Mild-nussiges, vollmundiges Kastenbrot mit feinen Röstaromen und einer locker-saftigen Krume. Ideal zu milden Käsesorten, Honig oder frischer Butter.
6,- €
Leinsamenbrot
60/40 % Weizen/Roggen - 1000 g
100 g Leinensamen je Brot
Sanft-nussiges Aroma mit saftiger Krume und einem angenehm kernigen Biss. Ideal zu Frischkäse, mildem Käse, Avocado, Schinken oder geräuchertem Lachs.
6,- €
Gomasiobrot
60/40 % Weizen/Roggen - 1000 g
100 g Sesam je Brot
Herzhaft-nussiger Sesam mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Ideal zu mediteranen Aufstrichen, Hummus, geräuchertem Tofu, frischer Butter.
6,- €
Mischbrot
60/40 % Weizen/Roggen - 1000 g
Traditionell einfacher Klassiker
Harmonisches, ausgewogenes Brot für den Alltag. Milde Weizensüße und sanfte Roggensäure mit saftiger Krume. Passt zu allem Süßem, Frischem und Herzhaftem.
6,- €
Bauernbrot
60/40 % Weizen/Roggen - 1000 g
Urig-knuspriges Rundbrot
Bodenständiges, rustikales Brot mit kräftigem Geschmack, einer knusprigen Kruste und einer saftigen Krume. Passt zu allem Süßem, Frischem und Herzhaftem.
6,- €
Roggenbrot
100 % Roggen - 1250 g
Fein geschrotet
Kraftvolles, würziges Brot mit malzig-erdigen Noten, saftiger Krume und intensivem Aroma. Passt zu allem Deftigem und Herzhaftem, Suppen und Eintöpfen.
6,- €
Roggenbrot
100 % Roggen - 1250 g
Grob mit gequetschtem Roggen
Kraftvolles, rustikales Brot mit intensivem Roggenaroma, saftiger Krume und kernigem Biss. Passt zu allem Deftigem und Herzhaftem, Suppen und Eintöpfen.
6,- €
Honigweizenbrot
90/10 % Weizen/Roggen - 1000 g
Mit Honig & Butter im Teig
Sanft-mildes, nicht süßes Vollkorn-Weizenbrot, optional auch mit Mohn oder Sesam auf der Kruste. Lockere Krume. Passt zu allem Süßen und cremigen Aufstrichen.
6,- €
Toastbrot
Vollkornweizenbrot - 750 g
Aus dem Honigweizenteig
Weiches Kastenvollkornbrot mit zarter Kruste und lockerer Krume. Ideales Frühstücksbrot, aber auch getoastet für Club-Sandwiches, Croque Monsieur oder French Toast.
4,- €
Baguettebrot
Krustenstange - 500 g
Aus dem Honigweizenteig
Leichtes Baguette mit knuspriger Kruste und luftiger Krume. Perfekt für Partys, zum Grillen und Picknick, aber auch als Beilagenbrot für Suppen und Eintöpfe.
3,- €
Dinkelbrot
Aus Dinkelvollkornmehl - 1000 g
Kernige Kruste mit Dinkelflocken
Kastenbrot mit warmen, nussigen Dinkelaromen. Intensives Geschmackserlebnis mit viel Biss, ideal für herzhafte Beläge wie kräftige Käsesorten und deftige Aufstriche.
6,- €
Lupinenbrot
Kastenmischbrot - 1000 g
Je ¼ Lupinen, Weizen, Dinkel, Roggen
Kastenbrot mit lockerer, aber dennoch saftiger Krume. Lupinen sind eine pflanzliche Eiweißquelle, dadurch besonders nahrhaft und sättigend. Passt gut zu Käse und Süßem.
6,- €
Süße Sachen.
Rosinenstuten
Aus Weizenvollkornmehl - 500 g
Süßgebäck mit Rosinen
Feinweiche, wattige Krume mit zarter, leicht buttriger Kruste und süßen Rosinen. Perfekt zum Frühstück oder zur Kaffeezeit, pur mit Butter oder Marmelade.
4,- €
Süßer Hefezopf
Auch mit Mohn oder Sesam - 500 g
Mit Butter und Honig gebacken
Süß-saftiger Zopf mit zarter goldbrauner Kruste. Auf Wunsch mit Mohn oder Sesam gestreut. Perfekt für das Frühstück mit frischer Milch oder für die Kaffeetafel.
4,- €
Frische Brötchen.
Weizenvollkornbrötchen
Aus Weizenvollkornmehl - 75 g TE*
Klassisch gutes Frühstücksbrötchen
Krume locker, leicht saftig und feinporig. Die Kruste ist leicht knusprig und angenehmen bissfest, ohne zu hart zu sein. Vollmundig und reich an Ballaststoffen.
0,50 €
Vinschgauer Paarlen
70/30 % Weizen/Roggen - 200 g TE*
Südtiroler mit verschiedenen Gewürzen
Brötchengebäck mit Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Roggenflocken.
Herzhaft-kräftige Brötchen, rustikal und vollmundig im Geschmack.
1,50 €
Buchweizenbrötchen
70/30 % Dinkelvollkorn/Buchw. - 75 g TE*
Proteinreiche Vollkornbrötchen
Kräftige Frühstücksbrötchen für einen guten Start in den Arbeitstag. Wahlweise pur, mit Sesam oder Mohn gestreut. Deftig belegt perfekt für den Handwerker.
0,50 €
Helle Mischbrote.
Danziger Mischbrot
70/30 % Weizen/Roggen - 1000 g
Weizenmehl Typ 550 und Roggenvollkorn
Leicht kompakte Krume, saftig, aber dennoch locker. Kruste kräftig gebacken, rustikal und aromatisch. Ballaststoffreiches Brot für deftige Zutaten, wie Wurst und Käse.
6,- €
Viersaatenbrot
70/30 % Weizen/Roggen - 1000 g
Mit kerniger Saatenmischung
Körnerbrot mit Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Roggenflocken. Sehr kerniges, gehaltvolles Brot mit reichlich Ballaststoffen und Knusperkruste.
6,- €
Buchweizenbrot
70/30 % Dinkelvollkorn/Buchweizen - 750g
Proteinreiches Vollkornbrot
Das Brot vereint zwei uralte Getreidesorten, die in perfektem Verhältnis zueinander stehen. Angenehm saftig mit malzigem Aroma. Ideal für die deftige, kräftige Küche.
6,- €
Luftig-Leichtes.
Ciabattabrot
Aus Weizenmehl Typ 550 - 750 g
Mit Knoblauch- und Oliven-Öl
Luftig-lockeres Weißbrot (Paillaseart) mit Knusperkruste nach mediterraner Art. Perfekt als Beilage zum Grillen, beim Fondue oder Picknick, aber auch zu Suppen und Eintöpfen.
4,- €
Schweizer Wurzelbrot
Aus Weizenmehl Typ 550 - 400 g TE*
Ideales Sommerbrot
Traditionell geschwungenes Weißbrot (Paillaseart). Außen schön kross, innen weich und luftig. Perfekt zu Wurst, Käse und Antipasti oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
3,- €
Kastenweißbrot
Aus Weizenmehl Typ 550 - 500 g
Locker-luftig und leicht
Weißbrot (Paillaseart) in traditioneller Kastenform. Mit knuspriger Kruste und lockerer, weicher Krume. Ideal für die leichte Sommerküche, auch als Toast.
4,- €
Informieren oder Bestellen?
Schreiben Sie uns! Wir rufen gerne zurück oder antworten per E-Mail. Alternativ sprechen Sie auf unseren Anrufbeantworter unter 04627-1501 und hinterlassen uns ihre Kontaktdaten. An den Backtagen sind kleine Brotmengen auch im Börmer Hofladen bei unseren Nachbarn "Freydaland" verfügbar.